Gamintojai  Luigi Guffanti 1876

Puikaus sūrio gamybai reikia nupirkti sidabro kasyklą? Taip! Būtent taip 1876 metais padarė Luigi Guffanti, nupirkęs netoli Magiore ežero seną apleistą šachtą. Tam tikra temperatūra ir drėgnumo lygis ištisus metus, mikroflora, reikalinga sūrių pribrendimui – šias savybes turėjo niekam nereikalinga šachta Varezės provincijoje. Šachtos urvų mikroklimatas pasirodė toks idealus, kad Guffanti sūriai tapo populiarūs Italijoje ir Europoje. 

1900 metų pradžioje sūnūs Carlo ir Mario sėkmingai pratęsė savo tėvo verslą ir Guffanti sūriai buvo eksportuojami į JAV ir Argentiną. 

Šiuo metu šeimos verslas praplėtė savo geografiją affinatore metodo dėka. Kompanijos įkūrėjo proanūkis – Carlo Fiori kartu su sūnumis užsiima sūrių brandinimu. Tam, geriausiuose Italijos ūkiuose kompanija Guffanti perka jaunus sūrius. Pažymėtina, jog sūrių gamybos procesai tokiose fermose iki šiol vykdomi rankiniu būdu. 

Iš tikrųjų būti affinatore ne taip paprasta, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Juk reikia tikrai labai gerai išmanyti visus sūrio virimo niuansus, kad nesuklystum renkant sūrį, kuris po brandinimo turi tapti tikru delikatesu. 

Luigi Guffanti gamina virš 100 tradicinių itališkų įvairių rūšių sūrių iš Bazilikatos Kalabrijos, Sicilijos, Sardinijos, Emilijos-Romanijos, Kampanijos Apulijos, Pjemonto, Toskanos ir kitų Italijos regionų.

Kompanijos produkcija turi daug apdovanojimų už dalyvavimą tarptautiniuose konkursuose, o pagal Wall Street Journal prekės ženklas Luigi Guffanti įeina į geriausių pasaulio sūrio kompanijų dešimtuką. 

2,10 €

Sudedamosios dalys: neapdorotas karvės pienas, šliužo fermentas,druska Laikymo sąlygos:laikymo temperatūra nuo +4 iki + 6° CKaina už 100gr su PVM

4,50 €

Sudedamosios dalys: pienas, šliužo fermentas, laktis fermentas, rūgštingumo reguliatorius, citrinos rūgštis, druska Laikymo sąlygos:laikymo temperatūra nuo +4 iki + 6° CSvoris:300 g

5,60 €

Sudedamosios dalys: nepasterizuotas pienas, šliužo fermentas, jūros druska Laikymo sąlygos:laikymo temperatūra nuo +4 iki + 6° CSvoris:100 gKaina už 100gr su PVM

Rodoma 1 - 3 of 3 daiktai